福助について

仙台駅西口から徒歩三分、
名掛丁アーケード街に本店を置いた、
一九八八年創業の仙台牛たん焼きの老舗
「味の牛たん福助」です。

福助の牛たんは、
最低限の調味料だけを使い、じっくり熟成することで、
うま味が強く、やわらかな食感に仕上げています。
この絶妙な味付けと、熟成を見極める目利きが職人技。
牛たんの厚さも、
一番おいしく、一番食べやすく仕上がる厚みを研究し、
今の厚さにたどり着きました。
インパクトや過剰な柔らかさに頼ることなく、
牛たん本来のうま味を引き出すために
丁寧に手仕事で仕上げております。